Blodpølse og æblekompot med peberrod
   
Ingredienser:
700 g blodpølse, Steff-Houlberg.
750 g Belle de Boskop æbler i tern uden kernehus og skræl.
75 g fedtstof
100 g bacon i skiver.
Lidt revet peberrod
Tilberedning:                                                 
10 personer

Rist æbleternene i fedtstof. Smag til med sukker. og lad stege indtil æblestykkerne er møre 
Skær baconskiverne i små tern og steg dem sprøde på en pande.
Smag æblekompotten til med peberrod og bacon, og server det til blodpølsen sammen med ahornsirup.
Skær blodpølsen i skiver og steg dem sprøde i smør.
Tilbehør:
Ahornsirup