Stegeben i krydret tomatsauce
     
Ingredienser:
8 gode stegeben eller lignende flade ribben
2 store spsk olie
salt
1 kvist frisk timian
5 dl tomatsaft
2 1/2 dl vand
kværnet sort peber
 
Tilberedning:                                                      
4 personer
Varm olien i en stor stegegryde og brun benene ad nogle gange så de bliver smukt brune på begge sider. 
Når alle benene er brunet, kommes de tilbage i gryden., og drysses let med salt og smuldrede timianblade. 

Hæld tomatsaften og vand ved og bring i kog. Læg låg på og lad benene stege sagte i en time eller til de er møre. 
Krydr med peber og server benene sammen med stegeskyen..
Tilbehør:
Nylavet kartoffelmos.