Salat med hindbær, parmesan og ristede pinjekerner
     
Ingredienser:
1 bakke baby leaves eller rucola, skyllet og slynget
1 1/2 pakke friske hindbær
et mindre stykke parmesanost revet i flager
1 pose pinjekerner, ristet på tør pande
 
Dressing:
3 spsk. hindbæreddike
6 spsk. olivenolie
1 spsk. sød grov sennep
1 spsk. honning
1 nip citronpeber
1 nip salt
 
 
Tilberedning:                                                       
 
Fordel den skyllede og slyngede salat på et fad og kom hindbær, parmesanflager samt ristede pinjekerner på toppe.
Rør dressingen sammen og hæld over lige inden serveringen.