| Lun kartoffelsalat med tomater og spejlæg |
Ingredienser:
|
| Tilberedning: |
| 4 personer |
| Varm olien på en pande over medium varme. Steg løgene møre og let gyldne. Tilsæt kartofler og citrontimian, steg videre et par minutter. |
| Vend eddike, tabasco og tomater i kartoflerne, smag til med salt og peber og steg yderligere 5 min. |
|
Steg imens æggene til spejlæg i smør/olie på en anden pande. |
| Server den lune kartoffelsalat toppet med spejlæg og lidt ekstra citrontimian. |