| Tarteletter med asparges-stuvning |
Ingredienser:
|
| Tilberedning: |
| 4 personer |
| Lad rejer og krebsehaler tø op og lad dem dryppe af. Knæk enderne af aspargesene, snit aspargesene i mindre stykke og damp dem i letsaltet vand i 2 min. Hæld vandet fra dem og gem kogevandet. Afbag smør og mel og spæd med kogevand og fond. Tilsæt fløde, salt og peber og smag til med dild. Vend asparges og skaldyr i afbagningen og fyld dem i de lunede tarteletter. Pynt med dild og citron. |