| Vitello tonnato |
Ingredienser:
|
| Tilberedning: |
| 4 personer |
| Gnid kødet med salt og peber og brun den grundigt i lidt olie. Læg kødet i et dybt fad og hæld vand over så halvdelen er dækket. Braisér det i ovnen ved 200 grader i ca. 35 min. og lad kødet trække lidt i væden. |
| Skær kødet i meget tynde skiver. |
|
Blend tun uden lage, ansjosfileter, kapers, mayonnaise og creme fraice og smag til med salt og peber og evt. lidt revet citronskal. Hæld det over kødet og lad det trække i 30 min. Pynt med kørvel og kapers. |
| Servér med brød som forret eller frokostret. |
| Tilbehør: |
| brød |