Sennepskrydrede koteletter |
Ingredienser:
|
|||||||||||||||
Tilberedning: |
6 personer |
Dup koteletterne tørre. Steg dem let på begge sider i fedtstoffet, uden at de tager farve. Krydr med salt og peber og læg dem derpå i en stor gryde eller wok. |
Tilsæt citronsaft og estragon og hæld bouillon ved. Skær blommerne i kvarter. Skær rodenden af rosenkålene, fjern de yderste grove blade og læg så blommer og rosenkål i gryden. |
Lad det hele småkoge i 10 min., tilsæt derpå sennep og rør forsigtigt. |
Ryst fløde og mel sammen, rør det i gryden og smag til med salt og peber. Vend til slut snittede forårsløg i og lad retten snurre i et par minutter under låg. Drys persille over og server. |
Tilbehør: |
Ris eller Brød. |