Rødbedesalat med balsamico
     
Ingredienser:
1/2 kg. rødbeder
2 spsk. Balsamico
1 spsk. sukker
Solsikkekerner, en lille håndfuld, let ristede
 
1/2 spsk. Dijon sennep
1/2 dl. olie
1 spsk.Hvidvins- eller æbleeddike
 
Pisk: sennep, olie og eddike sammen til en vinegraitte.
 
 
 
Tilberedning:                                                       
4 personer
De skrællede rødbeder skæres i stave. Varm ca. 1 spsk. olivenolie op på en pande, tilsæt balsamico og sukker, som smeltes sammen. Rødbederne vendes i karamellen, og tilberedes ved middelvarme. Vend de let ristede solsikkekerner i og mariner det hele i sennepsvinegraitten.