| Aioli |
Ingredienser:
|
| Tilberedning: |
| 8 personer |
| Knus hvidløg med salt i en morter. Læg æggeblomme og sennep i en skål og pisk det. |
| Tilsæt olivenolie dråbe for dråbe. Når du har tilsat en fjerdedel af olien, kan du tilsætte den i større mængder af gangen. |
|
Når al olien er tilsat, tilsættes hvidløg og citronsaft og evt. ekstra aromaer. |
| Til sidst smages til med salt, friskkværnet peber og citronsaft |
| Aromaer: |
| Safran, grofthakket basilikum, grofthakket dild, grofthakket persille, klippet purløg, grofthakkede nødder. |