Reje-/aspargessauce
     
Ingredienser:
200 g rejer
15 g smør eller margarine
2 1/2 spsk hvedemel
2 dl fløde 13 %
1 ds. asparges (snittede)
2 dl lage fra asparges
1 tsk citronsaft
salt og peber
 
 
 
Tilberedning:                                                       
4 personer
Smelt fedtstoffet i en gryde og tilsæt melet under omrøring. Tilsæt fløde og aspargeslage lidt ad gangen under piskning. Kog saucen igennem og smag til med citron, salt og peber. Tilsæt asparges og rejer og varm saucen igennem.