| Løgsuppe |
Ingredienser:
|
| Tilberedning: |
| 4 personer |
| Halver løgene og skær dem på LANGS af årerne, hak hvidløget |
| og sauter løgene i olie ved middelsvag varme sammen med salt, til løgene bliver bløde og brune. |
|
Rør undervejs i processen og vær tålmodig, der går mindst 20 min. |
| Tilsæt vin og lad koge ind til en grødagtig konsistens. |
| Tilsæt krydderier og væske og lad det hele simre ca. 30 min. |
| Smag til med salt, peber og evt. et dryp vineddike. |
| Hertil kan serveres ostegratinerede brød eller ristede rugbrødscroutoner. |