|
Tilberedning:
|
4 personer
|
Moussen: |
Husblassen lægges i blød i koldt vand i 5 min,
tages op og smeltes i vandbad. |
Laksen mikses i blender eller foodprocessor
sammen med fiskesuppe, fløde og dild. Den smeltede husblas røres i og
moussen smages til med citronsaft, salt og peber. |
Den røgede laks skæres i 2 cm brede strimler
som lægges i bunden af en randform foret med film. Laksemoussen fordeles i
formen. Stilles i køleskab 4-5 timer. |
Dildsauce: |
Mayonnaisen og creme fraichen røres sammen.
Dild tilsættes og saucen smages til med salt og peber. |
|
Tilbehør:
flutes |
|
Tips: |
Man kan fylde rejer i "hullet" og pynte med
asparges, tomat, citron og dild. |
|
|
|