| |
| Tilberedning:
|
|
4 personer
|
|
Del boven i 4-5 stykker eller bed slagteren
gøre det. |
|
Varm olien i en stor stegegryde og steg kødet,
til det har taget lidt farve. Tag det op og krydr det med salt og peber. |
|
|
|
Kom hvidløg, løg og gulerødder i gryden og
lad det få lidt farve. |
|
Kom kødet tilbage i gryden, tilsæt rosmarin,
citronskal, timian, tomater og rødvin. Bring retten i kog og lad det koge
for svag varme i 1 1/2 time. |
|
Spæd med vand/bouillon undervejs og vend kødet
ved samme lejlighed. |
|
|
| Tilbehør: |
|
Grønne bønner og evt. brød |
|
|
|
|