Laksemedailloner
     
Ingredienser:
8 skiver formbrød
1 dåse laks
3-4 spsk. mayonnaise
citronsaft
salt og peber
grøn dild
8 fyldte oliven
salatblade
1 citron
 
Tilberedning:                                                       
4 personer
Skær runde brødskiver ud og rist dem.
Rør mayonnaise med citronsaft, salt, peber og klippet dild efter smag. Pluk laksen i små stykker og vend dem i mayonnaisen.
Fordel laksesalaten på 4 brødskiver og læg de andre over.
Anret medaillonerne på sprøde salatblade, pynt med skivede oliven og læg en kvart citron ved hver.
 
Server straks inden det ristede brød bliver blødt.