| Kogt torsk med sennepssovs |
Ingredienser:
|
| Tilberedning: |
| 4 personer |
|
Torsken renses for indmad og sort hinde
indvendig. Rigeligt vand tilsat sorte peberkorn, salt, dild og eddike
bringes i kog. Del gerne torsken i portionsstykker og kog den i 15
minutter uden at buldrekoge og skummes jævnligt. Tages forsigtigt op med hulske og anret på et fad. Sennepssovs: Smelt smørret i gryden og tilsæt inden den bruner melet. Tilsæt - lidt ad gangen - fonten fra torsken samt en dl. mælk. Smag til med salt. Til sidst tilsættes sennep. Tilsæt lidt ad gangen og smag til. Torsken serveres med kogte kartofler og sennepssovs, samt hakkede kogte æg, ristet baconstrimler, rødbeder i tern, hakket løg, kapers, reven peberrod ved siden af i små skåle. |
|
|
| Tilbehør: |