| |
| Tilberedning:
|
|
4 personer
|
|
Mørbarden renses. Der laves et snit på langs
af mørbraden og den bankes let ud. . Dette snit fyldes med
soltørrede tomater i olie blandet med de finthakkede hvidløg. |
|
De friske skyllede og afduppede basillikumblade lægges ovenpå den slicede
bacon der er lagt på et spækbrædt med lidt overlapning. |
|
Mørbraden rulles ind i baconen, der sikres med bomuldssnor. |
|
|
|
Hasselback
kartoflerne er i mellemtiden lavet klar. |
|
|
|
Er ovnen stor nok lægges kartofler og mørbrad
i hver sit ovnfaste fad. |
|
Ellers deles et fad ved hjælp af staniol så
stegeskyen fra mørbraden kan samles sammen til sauce. |
|
|
|
Kartoflerne skal have længst så ind med dem
først. |
|
Mørbraden skal have ca 45-60min. ved 175 til
200 gr . |
|
|
|
Sauce: |
|
Når mørbraden er klar skal den helst stå 10
min. og trække. |
|
Så er der tid til saucen . Stegeskyen
hældes i en gryde med op til 1/2 l vand, en en boullionterning. Småkoger i
ca. 10 min og smages til med salt og peber. Jævnes. Serveres sammen med
det andet tilbehør til den skiveudskårne mørbard. |
| Tilbehør:
|
|
|
|
|
