Til grydestege af rødt kød, men også til andet kan laves en lækker rødvinssauce. Når kødet er brunet af, og skal steges kommes lige dele vand og rødvin i gryden/bradepanden. En pæn dusk persille samt et par gulerødder, udskåret i stave, lægges ved. Når kødet er mørt sies saucen, smages til med salt og peber og jævnes med meljævning.