Ristede mandler med chilli 
     
Ingredienser:
125 gr smuttede og tørrede mandler. Kan købes færdige, men dyre 
1/4 spsk. oliven olie 
1-2 tørrede rød chilli. PAS PÅ  De er meget stærke 
1 pænt drys Meldon Sea salt 
 
 
Tilberedning:                                                8 personer
Mandlerne overhældes med kogende vand og henstår indtil skallen kan smuttes af. Pas på de ikke smutter fra dig. 
Mandlerne tørres. 
Olien varmes i en wok og mandlerne hældes på. 
Under stadig omrøring varmes og ristes mandlerne til de har en pæn gylden farve. Drysses med fintskårne chilli til at give lidt smag. Til sidst gives mandlerne et pænt drys salt. Serveres lune, men kan godt henstå til næset dag hvis gæsterne ikke får spist op.