| Tilberedning:
|
| 4 -6 personer |
|
Rids sværen helt ned til lige inden kødet
rammes..
|
|
Bland marinaden i et ildfast fad/bradepande .
Vend kødet i blandingen og gnid blandingen godt ned i den ridsede svær.
|
| Lad købet blive liggende med
sværen opad i en times tid. |
| Hæld 2 dl vand i bunden af
fadet og stil det i en kold ovn. |
| Tænd ovnen på 180 gr. og
steg kødet i ca. 1 t og 15 minutter. |
| Spæd evt. med lidt mere vand. |
| Sværen skal gerne være
sprød og centrumtemperaturen omkring 65 grader. |
| Stegeskyen kan jævnes til
lidt god smagfuld sauce. |
| Tilbehør: |
| Serveres med stegte kartofler
og årstidens grønsager. |
|
|
