| Tilberedning:
|
| 4 personer |
|
Mørbraden skæres i passende stykker efter at
været afpudset.
|
|
Bankes let med hånden og krydres med salt og
peber.
|
| Løgene svitses på panden i
det varme fedtstof Tages op. |
| Kødet lægges på panden og
steges ca. 3 min på hver side. Tages op og holdes varmt. . |
| Lidt mere fedtstof på og
tilbage med løg og på med champignon, rødvin og piskefløde og
grønne peberkorn. |
| Lad det hele snurre ca. 5
minutter. Smag til med salt og evt. bouillon. Farven justeres med lidt
kulør. |
|
| Tilbehør til: |
| Rødt kød, med garniture og
dagens kartoffel. |
| |
| *) |
| I mangel af dette kan man
anvende et par gode bøffer, sågar hakkebøffer. Samt lidt bouillon.
Saucen smager lige godt af den grund. |