Halve æbler med gelé
   
Ingredienser:
4 æbler f.eks. Belle de Boskop
2 l. vand
4 dl. sukker
lidt citronsaft
Ribsgele
Tilberedning:                                                 
8 personer
Æblerne halveres og kernehuset skæres forsigtigt ud. Æblerne skrælles.
Lægges i en skål med citronsaft. Så bliver de ikke mørke.
Vand og sukker bringes i kog
De halve æbler lægges i gryden der får lov til at koge forsigtigt op igen. Lad æblerne koge under sagte varme i ca. 2-3 min. Sluk og lad æblerne køle af i kogelagen. Find et koldt sted at sætte gryden.   
Æblerne tages forsigtigt op og lægges til afdrypning på lidt køkkenrulle. Fyldes med ribsgele i "kernehushullet" og anrettes på fadet sammen med kødet. F.eks. flæskesteg og and