Vildt-sauce   Rigtig god og vildt 
  
Ingredienser:

1 revet stængel blegselleri
5-6 letknuste enebær 
4-5 dl lys bouillon
1-2 dl kaffefløde
saucejævner
kulør
lidt danablu, 
salt, peber: 
Tilberedning:                                                 
4 personer
Svits hurtigt den revne blegselleri sammen med enebærrene i fedtstoffet fra fra det stegte kød
Spæd  med bouillon og fløde og lad saucen koge op.

Juster med saucejævner og kulør og smag til med en smule danablu, salt og peber.
 
Rigtig god og vild "Vildtsauce."