| Sprængte poussiner |
Ingredienser:
|
Desværre ikke noget billede | |||||||||||||||
| Tilberedning: |
| 4 personer |
| Opløs salt og sukker i vandet og læg poussinerne i saltlagen i 1 døgn. |
| Læg de aftørrede fugle i en gryde med vand, tilsæt krydderurtebuketten, peberkorn og de rensede urter. |
| Kog poussinerne i 30 min. Tag dem op og anret på en tallerken; |
| I mellemtiden tilberedes saucen |
| Tilbehør: |
| Nye kartofler og friskkogte grøntsager, f.eks. gulerod, porre og selleri. Grønsagerne koges separat til de er aldente. |