Tilberedning:
|
4 personer |
Dup kyllingelårene tørre i køkkenrulle
og gnid dem i en blanding af gurkemeje og salt |
Lad dem hvile koldt et par
timer. |
Finhak ingefær.
forårsløg (gem lidt top til pynt) og hvidløg. Varm olien i en wok
eller i en dyb pande og steg grøntsagerne heri i et par minutter
sammen med Sambal Oelek og vin. |
Tilsæt derpå
kyllingestykkerne og lad dem stege gyldne i ca. 10 min. |
Hæld kokosmælk og en smule
sukker på, rør godt rundt og lad retten simre under låg i 20-30 min,
- til kødet er helt mørt. |
Smag til med salt og måske en
smule peber. |
Tilbehør: |
Ris, friskkogte grøntsager og
evt. ristede kokosflager |
|