| |
| Tilberedning:
|
| 4 personer |
| Skræl og udkern
æblerne, skær dem i tynde både og kom dem i en gryde med 3-4 spsk.
vand. Læg låg på og lad æblerne simre, til de er helt møre. Mos dem
med en gaffel, smag til med sukker og afkøl. |
|
Rør æggeblommer, 1 spsk. sukker og kornene fra
vanillestangen sammen. Kom vanillestangen og mælken i en gryde og kog op. Hæld
det over æggeblommerne under omrøring og hæld det hele tilbage i gryden
igen. Varm op under omrøring, til cremen begynder at blive tyk. Sigt den over i
en skål, drys med lidt sukker og afkøl.
|
| Pisk fløden stiv. Læg
sandkagestykkerne i bunden af fire glas og dryp med lidt sherry. Læg
æblemos over og derefter creme. Pynt med flødeskum og server straks. |
|
