Saltstegte Sild  En bornholmsk specialitet.
Ingredienser:
 
Saltede sild , 2-3 stk. pr næse
Sennep
Rødbeder
Bløde stegte løg
Godt rugbrød
 
Tilberedning:                                                 
Man tager saltede sild, og vander dem ud, efter behag, men ca. 1 døgn. Skift vandet et par gange.
Derefter vendes de i rugmel og steges.
Tilbehør:
Der serveres stærk sennep og rødbeder til.
Og så 1000 kr. s spørgsmålet, skal der serveres bløde stegte løg til eller ej. ? Dette spørgsmål kan få, selv den mest besindige bornholmer til at blive en anelse ophidset.
Personligt synes jeg det hører til. Og så serveres det hele på rigtig groft rugbrød uden tilsætningsstoffer .
 
Og måske et godt glas koldt øl og en enkelt snaps eller 2