Kalkunbryst med fyld    
     
Ingredienser:
15 meget tynde skiver røget kaIkunbryst.
Fars: 3 hårdkogte æg, 3 modne avocadoer,
1 dl citronsaft, ,
1spsk. dijonsennep
1 dl cremefraiche 18%, .
Salatblade.
 
 
Tilberedning:                                          
3-5 personer
Træk skindet af de 3 avocadoer og blend dem til en fin pure. Kom pureen i en skål og rør 2 spsk. citronsaft i.
Pil og hak æggene meget fint og rør dem i avocado- pureen sammen med sennep og cremefraiche. Smag til med salt og peber.
Tag en skive kalkun, kom en spiseske fyld på
Luk den halvt sammen og anret på et fad. Garner med sprøde salatblade.
Tilbehør:
Server sprøde flutestykker til.