Oksekød i mangosauce
   
Ingredienser:
400 g hakket oksekød
3 peberfrugter i forskellige farver
1-2 porrer
ca. 1/2 kinakål
2 hakkede fed hvidløg
2 spsk. olie
salt, peber
1 dl mangochutney
1/2 dl vand
sojasauce efter smag
Tilberedning:                                                 
4 personer

Begynd med grønsagerne: Halver peberfrugterne, fjern indmaden og skær frugterne i terninger. Rens porrerne og skær dem i tynde ringe og skær kinakålen i tynde strimler.

Varm derpå en wok godt op, tilsæt halvdelen af olien og slyng den rundt, så den fordeler sig i wokken. Steg kødet, evt: ad to omgange, til det har skiftet farve. Findel det med en gaffel, smag til med salt og peber og tag det herefter op.
Tilsæt så resten af olien og steg alle grønsagerne på nær kinakålen sprøde, heri under konstant omrøring. Vend kinakålen i og smag til med salt og peber.
Tag grønsagerne op, hold dem varme og læg kødet tilbage i wokken.
Rør mangochutney og vand sammen, hæld det i wokken til kødet og varm det igennem.
Vend så grønsagerne i og smag retten til med sojasauce. Server straks.
Tilbehør:
Nudler, brød.