Så vi drog af sted en torsdag aften. Havde kun set køkkenet en gang. Kokkens plads er på 1.5 x 2.5 m omgiver af 8 gasblus, 2 store varmluftovne, 1 microovn, 2 frituregryder, en sovsevarmer og klappande. Med tilbehør. Det prøvede vi at blive dus med om aftenen medens der var et par kunder, for næste dag gik det løs. Et lille selskab på 19 pers med 3 retter. Skulle ikke give problemer, sådan da, men da restauranten nu var åben, kunne den ligeså godt blive fyldt, og det blev den.